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Manipulador de alimentos

 

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Introducción: 

 

El Reglamento (CE) Nº 852/2004, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios, exige que el personal que manipula alimentos en su puesto de trabajo tenga la formación adecuada para poder realizarlo sin ocasionar riesgos a los consumidores.

 

Ediciones presenciales

DóndeFechasPrecio 
Madrid 19 de Enero de 2017 30€  Más información
Madrid 19 de Abril de 2017 30€  Más información

 

Objetivos del curso/jornada:

 

  • Aportar conocimientos en seguridad alimentaria y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
  • Resaltar la importancia de la correcta manipulación de alimentos.
  • Prevenir y eliminar la contaminación alimentaria.
  • Establecer la relación existente entre higiene personal de manipuladores y contaminación de alimentos.
  • Conocer los principios del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
  • Conocer los principales requisitos de la legislación vigente aplicables a la manipulación de alimentos.  

 

A quién va dirigido:

 

Personal que manipula alimentos en su puesto de trabajo.

 

Contenido/Programa:

 

  • ¿Qué es la seguridad alimentaria?
  • Contaminación de los alimentos y bebidas.
  • Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.
  • Fuentes de contaminación de los alimentos.
  • Buenas prácticas de manipulación.
  • Actitudes y hábitos higiénicos.
  • Limpieza y desinfección.
  • Principios del sistema APPCC. 

 

Profesores/Ponentes:

 

Nuria Cámara. Gerente de Proyectos del Área de Novotec. 

 

Otra información de interés:

 

Incluye documentación y se entregará un certificado de Applus+ Formación a los asistentes.

 

IMPORTANTE:

RECUERDA QUE TODOS LOS CURSOS TIENEN UN 5% DE DESCUENTO DEL COSTE TOTAL DEL CURSO QUE NECESITES, SIEMPRE QUE RECUERDES QUE TE HAS INFORMADO, A TRAVÉS DE LA WEB DE ADEQA QUALITY.